Etiket: Malatya Arapgir neyi meşhur

Malatya Arapgir neyi meşhur? Arapgir asma yaprağı ve yağlı etten yapılan dürümün yöresel adı dolamadır. Düğünlerde kızın damat evine gönderdiği gelin helvası mutlaka denenmesi gereken yöresel bir tatlıdır. Arapgir’de ne yenir? Arapgir’de ne yenir sorusunun cevabı tandır kebabıdır. Bu kebap evde değil, pazarda yapılır. Bu geleneğin kökleri Selçuklu dönemine kadar uzanır. Hatta yörede bu kebap hakkında bir söz bile vardır: “Yiyen şişman, yemeyen pişmandır.” Arapgirden ne alınır? Arapgir’de ne satın alınır: Üzümler şarap ve pekmez yapımında kullanılır ve ilkbaharda bağlarda ilk asma yaprakları toplanır, kaynatılır, tuzlanır ve turşu yapılır. Yapraklar Arapgir’in lezzetli dolmaları için bu şekilde saklanır. Arapgirde ne yetişir?…